アボカドといぶりがっこの和え

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秋田の誇るお漬物「いぶりがっこ」を使った簡単美味なおつまみです♪
日本酒や白ワインと是非！
このレシピの生い立ち
日本酒のおつまみでよくある「いぶりがっこ＋チーズ」
そのチーズの代わりにアボカドを使ってみました。

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材料

２人分
  1. アボカド 1個
  2. いぶりがっこ 適量
  3. レモン果汁 小さじ１
  4. オリーブ油 小さじ1/2~1
  5. わさび醤油(お好みで) 小さじ１~２

作り方

  1. 1

    いぶりがっこを薄くスライスする。

  2. 2

    アボカドは皮を剝いて一口大に切り、色止めのレモン果汁を絡めておく。

  3. 3

    1のがっこと2のアボカドをオリーブ油で和える。
    ここで味見をしてお好みでわさび醤油を加える。

  4. 4

    画像にはありませんが盛り付け時に白炒り胡麻をトッピングしてもお洒落です。

コツ・ポイント

いぶりがっこは３で和える前に味見をして塩分を確かめて下さい。
物により塩分がかなり違うのでスライスの厚さ大きさなどで加減して下さい。
アッサリ仕上げたい時はオリーブ油を使わなくてもOKです。

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今どきでもなくお洒落でもない素朴な料理の集まりです。調味料は目分量が殆ど…。　　　　　よろしければブログにもお立ち寄り頂ければ嬉しいです。http://profile.ameba.jp/foo1103/
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