うま～い☆大根とエビの炊いたん
ピクルス納豆 @cook_40109360
大根を白だしと干しエビで煮ます。色は薄いですが、しっかりと味が染み込んで、美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
この味大好きなんです☆
アプリでひらく作り方
- 1
大根は３センチほどの厚さに切って厚めに皮をむく。面取りもしておく。
- 2
[1]の大根を米のとぎ汁で１５分～２０分ほどゆがき、崩れないように、ざるにあげておく。
- 3
[2]の大根を、☆を入れたお鍋で２０分ほどコトコト煮て、いったん冷ましておく。
- 4
小松菜を５センチほどの長さにざく切りし、温めなおすときにお鍋に入れる。
-
コツ・ポイント
いったん冷ましておくのと、そのまま食べるのとは大違い。
私は、朝またはお昼に作って、夜ごはんに食べることにしています。
彩りに小松菜を加えてみました。小松菜の苦みがさらに美味しくしてくれますよ。
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