外はサクっり中はしっとりほっこりコロッケ
☆aya☆1215 @cook_40123801
お手軽なスコップコロッケもいいけど時間がある時は普通のコロッケが食べたい！！
このレシピの生い立ち
時間はあっても工程が多いと面倒な揚げ物。
たまごと小麦粉を混ぜ合わせることで1工程だけ短縮٩꒰๑ ´∇`๑꒱۶
外はサクっり中はしっとりほっこりコロッケ
お手軽なスコップコロッケもいいけど時間がある時は普通のコロッケが食べたい！！
このレシピの生い立ち
時間はあっても工程が多いと面倒な揚げ物。
たまごと小麦粉を混ぜ合わせることで1工程だけ短縮٩꒰๑ ´∇`๑꒱۶
作り方
- 1
じゃがいもは適当な大きさに切って茹で、柔らかくなったら茹でるのに使用した鍋で粉ふきいもを作る
(レンジでチンでも可) - 2
じゃがいもを茹でている間に、玉ねぎを粗めのみじん切りにし、合挽き肉と炒める
- 3
合挽き肉の色が少し変われば★の調味料を入れて玉ねぎに火が通ればバットや平らなお皿に移し冷ましておく
- 4
合挽き肉と玉ねぎを炒めたフライパンをキッチンペーパーで拭き取り、そこへ1を入れ潰して☆をふりかけて3と混ぜ合わせる
- 5
4を8当分にし、好きな形に成形する
- 6
たまごをボウルに割り入れ混ぜ、小麦粉を少しずつ入れ混ぜ合わせる
(小麦粉の分量は卵液にとろみがつく程度でOK) - 7
パン粉はバットに広げておき、揚げ油を火にかける
- 8
5を6に絡めて7のパン粉で全体を包み、170〜180℃の油できつね色になるまで揚げると出来上がり
コツ・ポイント
はちみつを使わない場合は砂糖を分量多めで使用して下さい。
衣をしっかり付けたい場合はパン粉を付けた後にもう一度卵液にくぐらせパン粉を付けて下さいね。
似たレシピ
-
-
外はサクっと中はジュワ～っと★残り物ですき焼きコロッケ 外はサクっと中はジュワ～っと★残り物ですき焼きコロッケ
すき焼きでコロッケを作ってみました～♪外はサクっと、中はすきやきがジュワ～と味がしみていて美味しい～ｖ
-
-
何も足さない何も引かないホクホクコロッケ 何も足さない何も引かないホクホクコロッケ
「何が食べたい？」と聞くと必ず帰ってくるのが「コロッケ！」 別に何の変哲も無いコロッケのどこが良いんでしょうね。
-
-
簡単でシンプルなじゃがいものコロッケ 簡単でシンプルなじゃがいものコロッケ
じゃがいものコロッケが食べたい時に。炒めたりせずシンプルなコロッケを目指しました。中身の味は粉ふきいもに近いです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18057096
