わかめととろめし

材料の生わかめと長芋。長芋は皮を向いてする。すったものに小さじ半分の塩を入れておく。

鰹だしを作る。

わかめを湯通しして水で洗い細かく切る。

鰹だしに醤油料理酒砂糖をいれて、そばつゆぐらいの濃い味をつける。

わかめをミキサーに掛け細かくする。なるべく細かいほうがいい。

やまいもとわかめのミンチを混ぜて出しを加える。

まぜると山芋と緑の綺麗なわかめが混ざり合う。出しをいれて味を調える。