厚揚げのピリ辛煮
みのりんりん☆ @cook_40120028
ヒジキの煮物やキンピラに並ぶ我が家の常備菜です。
このレシピの生い立ち
お料理教室で教わった時には、ニンニクを入れたり調味料もいろいろありました。十数年作り続けてこの味付けになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは熱湯をまわしかけ 一口サイズに切る。
- 2
ネギ、しょうがはみじん切りにする。
- 3
鍋に豆板醤とみじん切りにしたねぎとしょうがをごま油で炒める。
- 4
しょうがの香りがたってきたら、だしと他の調味料を入れて一煮立ちさせる。厚揚げをいれて10分中火で煮る。
コツ・ポイント
お弁当には少し濃い目の味にしてもいいかも。
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