レンコンとひき肉のカツオ節煮♪蓮根の煮物

漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
つくれぽ2件ありがとう!レンコンのシャリシャリ感が美味しい!歯ごたえを楽しむなら中火で!蓋をせずに汁気をとばしながら煮る
このレシピの生い立ち
酢
性味:酸・苦・温
帰経:肝・胃
効能:活血散瘀・消食化積
れんこん
性味:甘・寒
帰経:心・脾・胃
効能:健脾開胃・養血生肌・止瀉
適応症:目赤疼痛・熱病煩渇・各種出血・脾胃虚弱・血虚
作り方
- 1
材料を用意する
- 2
蓮根は薄く皮を剥いて、ひと口大の乱切りにし、切りながら次々と酢水に漬けてアクを抜き、
- 3
フライパンに油を熱して、ザルに上げて水気を切ったレンコンを炒める
- 4
だし汁・砂糖・しょうゆ・みりん・かつお節5g加えて、炒め煮する
- 5
煮汁がほとんどなくなったら、、仕上げにかつお節10gをふり入れ、さっとからませて
- 6
出来上がり!
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