アンチョビペペロンチーノ

ヘレナ☆
ヘレナ☆ @cook_40107129

和のアンチョビペペロンチーノをご紹介♪
このレシピの生い立ち
レストランで食べたのは、これにソテーした秋刀魚がのってましたが、入手できなかったので、無しで作ってみました！
とっても食べやすく、日本人好みの味に仕上がりました。

アンチョビペペロンチーノ

marilin36's cooksnap of when they made アンチョビペペロンチーノ.
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和のアンチョビペペロンチーノをご紹介♪
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レストランで食べたのは、これにソテーした秋刀魚がのってましたが、入手できなかったので、無しで作ってみました！
とっても食べやすく、日本人好みの味に仕上がりました。
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材料

2人分
  1. にんにく（みじん切り） 3片
  2. オリーブオイル 大さじ4
  3. アンチョビペースト 大さじ1
  4. 白ワイン 大さじ2
  5. パセリ 大さじ2
  6. しょうゆ 小さじ2
  7. スパゲティ 2人分
  8. みょうが（千切り） 2本
  9. 一味唐辛子 適量
  10. 塩 適量

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし塩（分量外）をいれ、スパゲティを茹ではじめます。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ弱火で揚げるように炒めたら、パセリ、アンチョビを加え炒め、白ワインをふります。

  3. 3

    2にアルデンテに茹でザルにあげたスパゲティを加え、絡めて塩、しょうゆで味を調えます。

  4. 4

    お皿に盛り、みょうがをのせて、一味唐辛子をふりかけ出来上がりです。

コツ・ポイント

にんにくは焦がさないように注意してください！
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現在まで約15年間にわたり、SNSやブログで料理日記的な情報交換をしています。仕事から帰ってからの短時間でいかに簡単においしいごはんを作るか、試行錯誤から生まれたレシピ、おいしくなるちょっとしたコツ、反響の大きかったものを中心に日々更新しています。 経歴/料理本出版-電子書籍 oixiレシピエ　川崎大師ご当地グルメ資格/ベジタブル＆フルーツマイスター　耳ツボダイエットアドバイザー取得
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