おからのしっとりココアマフィン

ボウルに卵と上白糖をいれ、泡立て器でしっかりあわだてる。

オリーブオイルを少しずつくわえて、その都度しっかり混ぜる。乳化させるような感じで。

牛乳を加え混ぜる。

おからを加え、さらに混ぜる。

薄力粉を振るいいれ、ゴムベラで切り混ぜる。

ココアと溶かしたチョコを加え混ぜる。

滑らかな生地になったらOK

180度に予熱したオーブンで25分焼く。

竹串を刺してなにも付いてこなければ焼き上がり。