月見つくねの照り焼き～うずらの卵入り～

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杏ころちゃん
杏ころちゃん @cook_40107388

つくねの中にうずらの卵が入ってます♪
甘辛いタレを絡めて子どもも大好き！
生卵に付けて食べても美味しいよ！
このレシピの生い立ち
うずらの卵を入れて月見風に、ボリュームも少し出して作ってみました。

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材料

10個
  1. 鶏ミンチ 約300g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. うずらの卵 10個[1パック]
  4. ●生姜チューブ 大さじ1/2
  5. ●しょうゆ 大さじ1/2
  6. ●酒 大さじ1
  7. ●塩こしょう 少々
  8. ●片栗粉 大さじ2.5
  9. ◎しょうゆ 大さじ2
  10. ◎みりん 大さじ2
  11. ◎砂糖 大さじ2
  12. ごま油 大さじ1
  13. 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎは、みじん切りにしてレンジで600w2分30秒加熱しておく。
    うずらの卵を茹でておく。

  2. 2

    ボールに鶏ミンチ、玉ねぎ、●を入れてよく捏ねる。
    [私は、スプーンでグルグルかき混ぜてます]

  3. 3

    タネを10等分にある程度に区切り、うずらの卵を中に入れて小判型に形成する。

  4. 4

    フライパンにごま油[大さじ1]を温め、つくねを焼いていく。

  5. 5

    片面に焼き色がついたら、ひっくり返して酒[大さじ1]を回し入れて蓋をして火を通す。

  6. 6

    2～3分蒸し焼きにしたら、蓋を外して焼き色をつける。
    焼き色がついたら、一度皿にとっておく。

  7. 7

    ◎を全てフライパンに入れて、フツフツ煮立ってきたら取っておいたつくねを入れて、たれと絡める。

  8. 8

    タレが少しとろーっとしてきたら完成！
    [強火で煮詰め過ぎると辛くなるので注意]

コツ・ポイント

タレは、煮詰めすぎないように気を付けること。
形成しにくい時は、手に少し水を付けておくとくっつきにくくて扱いやすいです。

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レシピ作者

杏ころちゃん
杏ころちゃん @cook_40107388
に公開
二児ママの兼業主婦です♪毎日、育児と仕事に追われながら簡単に出来るごはんを！子ども達と旦那さんに喜んでもらえるご飯作りを目指してます♪
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