＊美味しい＊牛蒡の天ぷら＊
ゆうゆう0310 @cook_40027123
シンプルな天ぷらですがお薦めです。お蕎麦やうどんに添えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
母から伝わる料理です。
＊牛蒡のアクが気になる方は薄い酢水に漬けて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡は包丁の背で皮をこそげ、5ｃｍ長さに切り、千切りにして水に晒しておき、水を替えます。
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- 2
1の水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。
＊蓮根の天ぷら＊
レシピID : 17671581 -
- 3
ボウルに●を入れ、衣を作る。2の牛蒡を入れ、180℃の油で揚げます。
- 4
器に盛り付け、塩や天つゆで頂きます。
-
コツ・ポイント
1＊皮はたわしで落としてもOKです。皮つきのままでも美味しく出来ます。
3＊お水は卵を軽量カップに入れ水を注ぎます（1Cになるまで）
3＊揚げ過ぎないようにして下さい
3＊牛蒡のみ揚げると衣が余ります。半分量で作るか、他の野菜を揚げて下さい
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