豚ひき肉と春雨の5種野菜炒め
山本ゆうき @cook_40119213
チャプチェと中華の炒め物をアレンジしてみました。
難易度は★★☆☆☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていたものでぱっと作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はすべて千切りにする。
-
- 2
長葱、しょうが、にんにくはみじん切り。小葱は小口切り。
- 3
合わせ調味料は合わせておく。
- 4
油ならしをした鍋にサラダ油（分量外）を熱しにんにく、しょうが、長葱を加え香りが出てくるまで中火で炒める。
-
- 5
4にひき肉を加え白っぽくなるまで炒める。
- 6
豆板醤、甜麺醤を加えて炒める。
-
- 7
ピーマン以外の野菜を加え軽く炒め、合わせ調味料を加える。
-
- 8
水気が少なくなってきたら春雨、ピーマンを加え炒め、水溶き片栗粉（分量外）を加え軽くとろみをつけて完成。
-
- 9
皿に盛り小葱を散らす。
-
コツ・ポイント
春雨を茹でてもどす場合は固めに茹でておきましょう。お好みで豆板醤を増やして四川流にしてもよいかも。
リアクション
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