中華風肉味噌そぼろあんの野菜炒め

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簡単手抜きママ
簡単手抜きママ @kantantenukimama

✿話題入り感謝✿
ご飯に合い、野菜も沢山食べられる♪
中華風ピリ辛味噌味のそぼろあんが絡んだ野菜炒めです。
このレシピの生い立ち
ひき肉を使った野菜炒めが食べたい、と主人よりのリクエストで作りました。

栄養士さんのおすすめコメントより
フライパン1枚のお手軽レシピ。ピリ辛味噌味でご飯がすすみます。野菜が100g以上で食べごたえ充分！

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材料

２～３人分
  1. 豚ひき肉 200g
  2. キャベツ 300g
  3. ピーマン 大３個（小４個）
  4. 人参 50g（約6cm）
  5. 生姜、にんにく 各ひとかけ
  6. 豆板醤 約小さじ２分の１
  7. 炒め油 大さじ１
  8. 調味料
  9. 味噌 大さじ３
  10. 酒 大さじ１
  11. 水 大さじ２
  12. オイスターソース 小さじ２
  13. 砂糖 小さじ２
  14. 片栗粉 小さじ２
  15. ごま油(仕上げ用) 小さじ１

作り方

  1. 1

    生姜とにんにくをみじん切りにします。

  2. 2

    人参は薄い短冊切りにします。ピーマンは乱切りに、キャベツはざく切りにして洗い、水気をきっておきます。

  3. 3

    調味料はすべてよく混ぜ合わせておきます。
    （薄味がお好みの方は５の過程で味を見ながら加えて下さい）

  4. 4

    フライパンに油と１の生姜、にんにく、豆板醤を加え炒めます。
    香りが出てきたら、挽き肉を加えパラパラになるまで炒めます。

  5. 5

    ２の野菜を加えしんなりするまで炒めます。
    弱火にして、３の調味料を再度混ぜてから加え、炒め合わせます。

  6. 6

    とろみがついたあんを炒めながら野菜に絡めます。
    仕上げ用のゴマ油で香りをつけたら出来上がり♪

  7. 7

    2014年９月４日
    話題入りすることができました♬
    嬉しいつくれぽを有難うございます♡

  8. 8

    2015年１月26日
    「おいしい健康」でご紹介下さり有り難うございます＾人＾

  9. 9

    2015年11月19日
    cookpadニュース「風邪予防に！栄養補給ができる免疫力UPレシピ７選」
    掲載感謝ですღˇ◡ˇ

コツ・ポイント

＊４、５の過程は強火で、野菜の食感が楽しめるように炒めて下さい。
調味料を加える前に弱火にします。

＊春キャベツ使用の場合は片栗粉を少し増やして下さい。

＊豆板醤を増やす場合、調味料を減らして下さい。

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レシピ作者

簡単手抜きママ
簡単手抜きママ @kantantenukimama
に公開
好き嫌いの多い中２息子と食べること大好き小６の娘、料理の好みが違う舅と夫との５人暮らし。みなさんのレシピに助けられています❤人´∀｀子供達が料理に興味をもつようになった時、参考にしてくれるようなキッチンにしたいと思います♬醤油は甘め、味噌は甘めの合わせ、マヨネーズはハーフを中心に使っています。レシピ消去＆見直ししています人´Д｀コメント欄お休み中です pω-zzz
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