麻婆風野菜炒め

ななえ先生's cooksnap of when they made 麻婆風野菜炒め.
♥ sora ♥'s cooksnap of when they made 麻婆風野菜炒め.
さちよっち
さちよっち @cook_40079336

麻婆なすを、少しアレンジしえ野菜炒めにしてみました。野菜を、電子レンジで加熱してから調理するので時間短縮にもなりますよ。
このレシピの生い立ち
「麻婆なす」を、作ろうと思ったときに、茄子だけじゃ、野菜が足りないと思ったので人参、ピーマン、レンコン、シメジ、などの野菜をたして麻婆風野菜炒めにしてみました♩他の野菜を足すときは、;野菜から水が出ない;野菜にした方が、うまくできますよ♪♪

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材料

3人分
  1. ☆茄子 ２本
  2. 人参 １／２本
  3. ☆ピーマン １～２本
  4. ☆レンコン 約１個
  5. しめじ １／２パック
  6. 豚ひき肉 １００ｇ
  7. ○にんにく(みじん切り) １かけ
  8. ○しょうが(みじん切り) １／２かけ
  9. ○ねぎ(みじん切り) ２０センチ
  10. サラダ油 大さじ１
  11. △醤油 大さじ１～２
  12. △オイスターソース 大さじ１
  13. △豆板醤 小さじ１～２ぐらい
  14. ♡水 大さじ１～２
  15. ♡片栗粉 大さじ１
  16. ごま油 大さじ１

作り方

  1. 1

    茄子を乱切りにする。人参を短冊切りにする。ピーマンを食べやすい大きさに切る。レンコンをイチョウ切りに切る。

  2. 2

    シメジは石ずきを取ってほぐす。スチーマーに人参を入れて電子レンジ６００Ｗで１分加熱する。

  3. 3

    １分たったら、☆の野菜を入れて電子レンジ６００Ｗで野菜に火が通るまで、加熱する。

  4. 4

    フライパンに、サラダ油を熱して、ひき肉を強火で炒めパラパラになるまで炒める。

  5. 5

    野菜を入れて、炒める。

  6. 6

    炒まったら、△の材料を入れて炒める。
    水溶き片栗粉をいれてとろみをつける。最後に、ごま油を入れて混ぜてら、出来上がり！

コツ・ポイント

辛くしたい人は、豆板醤をにんにく、しょうが、ねぎ、を入れるときに、一緒に入れると、辛さがマイルドになりますよ～～。野菜を電子レンジで、加熱してからやると、時間短縮になり、簡単です♪他に、キノコ類のものなどを入れてみるのも、いいと思います♪♪

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レシピ作者

さちよっち
さちよっち @cook_40079336
に公開
東京都に住む大学3年のさちよっちです。本当は皆にさっちと呼ばれているのですが、cookpadでは使っているのでさちよっちにしました。幼稚園の頃から、趣味で料理をしています。たまに夜ごはんを作っていますが、塩かげんがうまくできないので失敗をすることが多いので自信はあんまりないです。cookpadでは、簡単にできる野菜やお肉を使った料理やおつまみのレシピを紹介していきたいなぁと思っています。
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