プナピーと野菜炒め

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ひやごん
ひやごん @cook_40035743

シャキシャキのピーマンが美味しい！おうちにある野菜でアレンジできちゃう野菜炒めは定番ですね。お肉に下味をつけているので味がしっかりしています！！ 覚書用でもあります。
このレシピの生い立ち
前に見た新聞か何かに載っていたお肉の下ごしらえを見ておうちにある新鮮なピーマンを使いたかったのでおうちにある物を使って野菜炒めにしました。

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材料

４人分
  1. 豚ﾊﾞﾗ肉 160g
  2. ピーマン 大３個
  3. ブナピー １株
  4. 玉ねぎ 大１／２
  5. にんにく・しょうが １片ずつ
  6. 酒・醤油（お肉の下味用） 大さじ１ずつ
  7. 片栗粉 大さじ１
  8. サラダ油 大さじ１
  9. ☆オイスターソース 大さじ２
  10. ☆鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素 小さじ１
  11. ☆醤油 大さじ１と１／２
  12. 塩・コショウ 少々

作り方

  1. 1

    豚肉を１．５×５くらいに切り、下味用の酒・醤油を入れてまぜておく。玉ねぎはくし切り、ピーマンは縦半分に切り種を取って細切り、ブナピーは一本ずつほぐす。にんにく・しょうがはみじん切り。

  2. 2

    野菜を切り終わったころに豚肉に片栗粉をまぶしてまぜておく。

  3. 3

    深めのフライパンににんにく・しょうがを入れて油を入れて弱火にかける。
    香りが出てきたら中火にして豚肉を炒める。８割火が通ったら、玉ねぎを炒める。

  4. 4

    玉ねぎのまわりが透明になってきたらブナピー、ピーマンを入れて油がまわったら☆の調味料を入れて最後に塩、ｺｼｮｳで味をととのえて完成

コツ・ポイント

ピーマンはシャキシャキが美味しいので炒めすぎないように気をつけています☆ 醤油はご家庭で加減してください！うちは旦那さんが濃い目が好きなので少し多いかな？えのきでも美味しかったです！

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ひやごん
ひやごん @cook_40035743
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