➏　魚のから揚げ✿甘酢あんかけ　➏

今日はイサキを使用しました。内臓を処理したものをスーパーで購入しました。

白髪ねぎを作ります。写真の白髪ねぎカッターは100均で売ってます。包丁で細く切ってもらってもOK

白髪ねぎは水に放ちしゃっきっとさせます。

魚に包丁で切れ目を入れ、塩をまんべんなく振りかけます。分量外の小麦粉と片栗粉を同量混ぜたものを魚にまぶします。

フライパンにサラダ油を大目に入れ、揚げ焼きにしていきます。

中火で片面5分づつ揚げ焼きにします。

☆印の調味料であんを作ります。火にかけ沸々したら、片栗粉小さじ１に水大さじ１で作った水溶き片栗粉を入れとろみをつけます

カラッと揚がったら器に盛りつけます。

あんをかけ白髪ねぎを天盛りにします。