春の味、簡単、菜の花のおひたし
辛三郎 @cook_40059235
菜の花の香りと苦みを存分に味わって！からし醤油であえてもいいし、わさび醤油であえてもいいですね。
このレシピの生い立ち
スーパーで初物の菜花が売っていたのでアレンジ。これからはパスタにいれてもいいし、応用がききます。
春の味、簡単、菜の花のおひたし
菜の花の香りと苦みを存分に味わって！からし醤油であえてもいいし、わさび醤油であえてもいいですね。
このレシピの生い立ち
スーパーで初物の菜花が売っていたのでアレンジ。これからはパスタにいれてもいいし、応用がききます。
作り方
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【下準備】
・菜の花：よく洗い、5～6㎝幅程度に茎と穂先とに切り分ける - 2
【調理】
鍋に湯を沸かし、茎から茹ではじめる
1分程度たってから葉の部分も茹でる - 3
【調味】
1分程度茹でたらざるににあげ、しょう油、からしをあえて完成！
お好みでからしの代用でわさびを使用してもOK - 4
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コツ・ポイント
・菜の花は茹ですぎないこと。
春先に出回る菜の花。冬の間にたまった毒素を分解してくれる菜の花を食べてデトックス！
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ほろにがい菜の花を、薄めのだし醤油で簡単おひたしにしました。春の味覚をさっぱりはし休めにどうぞ。からしやわさびをちょっと加えると大人な味になります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18066718
