アプリでひらく作り方
- 1
エビは下処理をする(背ワタをとり塩、片栗粉で揉み、流水で洗う。水気をとる）
フードプロセッサーにかける(少し身が残る位） - 2
材料を全部混ぜ、皮で包む。グリーンピースをのせる。
- 3
蒸気の上がった蒸し器にレタスを敷きしゅうまいを並べて約7分蒸す。
- 4
辛子じょうゆで頂く。
コツ・ポイント
えびは、歯ごたえを残すためすり身にしない。
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