1:1:1で簡単！魚の漬け焼き

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kaiko子
kaiko子 @cook_40038334

1：1：1の配合で漬け込むだけで簡単に美味しい醤油味の焼き魚が出来ます。
このレシピの生い立ち
調味料を1：1：1でやってみたら美味しかったのでそれからはずっとこの配合で作っています。それに覚えやすいのが良いところ。

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材料

2人分
  1. 魚（鰆、生鮭、太刀魚など） 2切れ
  2. ≪漬けだれ≫
  3. 醤油 大さじ2
  4. みりん（タカラ本みりん使用） 大さじ2
  5. 酒（タカラ料理のための清酒使用） 大さじ2
  6. （1：1：1なので人数分で増やしてください）

作り方

  1. 1

    ビニール袋に漬けだれの調味料を入れる。※魚の上までかぶるぐらいの調味料の量にしてください。

  2. 2

    冷蔵庫で最低3時間～じっくりと漬け込む。

  3. 3

    写真は5時間ほど漬け込んだものです。※お昼に漬けて夜焼きました。

  4. 4

    焦げやすいので火加減に注意してグリルで焼きましょう。

  5. 5

    今回は鰆で作りましがお好きな魚でどうぞ。

  6. 6

    生鮭を7、８時間ほど漬けました。

  7. 7

    カラスカレイでも美味しく出来ました。

コツ・ポイント

●じっくり漬け込むと味がしみて美味しいです。
●一緒にゆずの輪切りも加えて「幽庵焼き」にしても美味しいです。

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レシピ作者

kaiko子
kaiko子 @cook_40038334
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初めまして、kaiko子です。■雑貨や器を見るのが大好き！■シンプルな調味料で簡単に作れる料理を載せています。のんびりペースですが、どうぞよろしくお願いします。※醤油は九州の甘い醤油（あっさり味）を使用しています。
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