プレ農家めし◆島にんじんと柚子のジャム
無農薬野菜もうり農園 @cook_40060113
色がきれいな島にんじんのジャム。柚子が強くてにんじんはどこ～～？？って感じなので、にんじん嫌いのお子様にも是非♪
このレシピの生い立ち
色がきれいな島にんじんをジャムに。レシピは再考の余地あり？
アプリでひらく作り方
- 1
瓶は熱湯で煮沸消毒しておく。にんじんは柔らかく茹でておく（中火で６分）
- 2
クッキングカッターに茹でたにんじんと茹で汁おたま１杯をいれて攪拌
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- 3
好みの「なめらかさ」になるまで。
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- 4
鍋ににんじん・砂糖・茹で汁おたま２杯分をいれて火にかける
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- 5
ふつふつして砂糖が溶けたら柚子の汁大さじ3/4・柚子の皮の千切りを加え５分ほど弱火で煮詰める
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- 6
なべ底に字がかけるくらい煮詰まったら、瓶にいれ、逆さにする
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コツ・ポイント
柚子の香りがする、色もさわやかな島にんじんのジャムです。あれ～～？？にんじんはどこ？？
オクサマはもっとにんじんが主張している方がいいかな。
ブログでも野菜料理紹介してます
http://ameblo.jp/okusama2010/
リアクション
レシピ作者
はじめまして。オクサマ＠もうり農園です。2011年６月主人が脱サラ就農し農家さんはじめました。主人の作ったお野菜で美味しい料理頑張ります！野菜は全て無農薬。宅配もしています。http://www.mouri-nouen.com/
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