苺といちじくのジャム

Name: 苺といちじくのジャム
Yield: 小さめの瓶2個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 苺（小粒のもの） 正味150g; いちじく 正味300g（4個くらい）; 砂糖（できればグラニュー糖） 130g（果物の重さの30%くらい）; レモン果汁 大さじ2

yaburie @enjoycooking_yaburie

苺といちじくのダブルのプチプチ感が楽しめる絶品ジャムです♪苺だけよりも色も味もコクがあるちょっと贅沢ジャムはいかが？

このレシピの生い立ち
プチプチ感が特徴の苺と無花果。これを一緒に煮詰めてジャムにしたらおいしいだろうな～と思い、作りました。想像以上においしいです！
苺が終わる頃に無花果が店頭に並びはじめるので、そのほんの少しの期間だけに作ることが出来る贅沢ジャムです☆

苺といちじくのダブルのプチプチ感が楽しめる絶品ジャムです♪苺だけよりも色も味もコクがあるちょっと贅沢ジャムはいかが？

材料

小さめの瓶2個分

苺（小粒のもの）正味150g
いちじく正味300g（4個くらい）
砂糖（できればグラニュー糖） 130g（果物の重さの30%くらい）
レモン果汁大さじ2

作り方

1
苺は洗って水気を拭き、ヘタを取っておく。
2
いちじくは洗って皮ごと8等分に切り、さらに2cmくらいのコロコロの大きさに切る。
3
鍋に1と砂糖とレモン汁を入れて1時間ほど置く。（水分が出てくる）
4
2の鍋を弱火にかけ、ゆっくりと煮詰めていく。途中でアクが出てくるので、丁寧に取り除く。
5
煮詰まってきたら焦げないように時々かき混ぜ、とろみが出てきたら火を止めて出来上がり～！
6
ジャムが熱いうちに清潔な瓶などに入れて蓋をして冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存。
7

※すぐに食べきらない場合は、レシピID:17500368を参考にきちんと密封して冷蔵庫で保存してください。3ヶ月は大丈夫☆

コツ・ポイント

煮る時間は量にもよりますが、だいたい30～40分くらいです。
ジャムは冷めると固まるので、少しゆるいくらいで火を止めるのがベストです。
いちじくは春と秋に出回るので、春に苺を冷凍保存しておくと秋のいちじくでも作ることができます☆

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kaokaofood

苺ジャムなのにほんのり無花果の香りがしてプチプチ美味しいです♡材料揃ったらまた作りたいです♡

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レシピ作者

yaburie @enjoycooking_yaburie

2010/06/08 12:16に公開

意外と胃が小さい旦那さんと食べるのが大好きな中学生の娘の３人暮らしの主婦です。家族みんなチーズケーキ大好きです☆　　　　　　＝＝＝＝＝＝＝＝＝趣味は、お菓子作りとお料理はもちろん、片づけが大好きです！最近は、ゆるめのミニマリストを目指してます。お菓子作りとお料理は「体に優しくおいしい！」をモットーに楽しんでいます。塩分や糖分や油はなるべく控えめに、、、そして、簡単で美味しいものを作りたいと思っています！