やわらか〜い^ ^豚モツ煮込み

ちょいちゃん。
ちょいちゃん。 @cook_40121060

安い豚モツでも柔らかく仕上がります^ ^
子供達も大好きな一品です
このレシピの生い立ち
居酒屋さんのモツ煮込みが大好きなので
試行錯誤して作ってみました。

やわらか〜い^ ^豚モツ煮込み

まちゅどゆうき's cooksnap of when they made やわらか〜い^ ^豚モツ煮込み.
さすらい's cooksnap of when they made やわらか〜い^ ^豚モツ煮込み.
さすらい's cooksnap of when they made やわらか〜い^ ^豚モツ煮込み.
ちょいちゃん。
ちょいちゃん。 @cook_40121060

安い豚モツでも柔らかく仕上がります^ ^
子供達も大好きな一品です
このレシピの生い立ち
居酒屋さんのモツ煮込みが大好きなので
試行錯誤して作ってみました。
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

四人分
  1. 豚もつ 500g
  2. 大根 20センチくらい
  3. 人参 中1本くらい
  4. 牛蒡(ささがき) 10センチくらい
  5. こんにゃく 1枚
  6. 下ゆで用
  7. 青ねぎ 1本分
  8. しょうが(スライス) 3枚くらい
  9. ニンニク(スライス) 1かけ分
  10. 料理酒 50ml
  11. 味付け用
  12. 水 600ml
  13. 料理酒 大さじ1
  14. ほんだし 大さじ1
  15. 醤油 大さじ1
  16. 味噌(二種類使うと美味) 大さじ2〜3
  17. ニンニク(すりおろし) たくさん
  18. しょうが(すりおろし) たくさん

作り方

  1. 1

    まず豚モツを下ゆでします。
    鍋にモツを入れかぶるくらいの水を入れ
    下ゆで用の材料を入れ30分〜1時間ゆでます。

  2. 2

    モツをザルに上げ、茹で汁、青ねぎ、しょうが、ニンニクは捨てる。

  3. 3

    モツを鍋に戻し、野菜、コンニャク、味付け用の味噌以外全て入れ30分煮込み、味噌を入れる。お好みの汁の量になるまで煮込む

  4. 4

    お好みでネギ、七味唐辛子と一緒に召し上がれ^ ^

コツ・ポイント

味噌で味が決まるので、出来れば二種類の美味しい味噌を使ってみてくださいね。
煮込み時間が長いほうがよりやわらかくなりますよ。
レシピを編集
レポートを見る
共有
まちゅどゆうき's cooksnap of when they made やわらか〜い^ ^豚モツ煮込み.
さすらい's cooksnap of when they made やわらか〜い^ ^豚モツ煮込み.
さすらい's cooksnap of when they made やわらか〜い^ ^豚モツ煮込み.

つくれぽ (60)

つくれぽについて
今日つくる
ちょいちゃん。
ちょいちゃん。 @cook_40121060
に公開

このレシピの人気ランキング

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 茄子の辛子漬け
  2. 赤紫蘇シロップ
  3. 豚肉とナスのニンニク味噌炒め
  4. アジの干物オリーブオイル焼き
  5. カニカマのしそ巻き巻き卵焼き
  1. ☆白菜の漬物☆
  2. お店にも負けない手作り餃子
  3. がっつり☆温玉そぼろ丼(*^。^*)
  4. 牡蠣とネギのペペロンチーノ