鶏肉と里芋のごま煮

さといもは皮をむいて半分に切る。塩をふってもみ、流水で洗ってぬめりをとる。万能ねぎは小口切りにする。

鶏肉は余分な脂肪を除いて一口大に切る。

鍋に油小さじ1をひき、鶏肉の表面を焼き付ける。豆板醤を加えて炒める。

さといもを加えて全体に炒め合わせ、だし汁とAを加える。

煮立ったらアクをとり、オーブンシートで落し蓋をしてさといもが柔らかくなるまで20分ほど煮る。

ねりごまを煮汁少々でのばしてから加え、全体にからめる。器に盛り、万能ねぎをちらしてできあがり。