とろ～り野菜炒め

なふぃこ's cooksnap of when they made とろ～り野菜炒め.
イナリアン's cooksnap of when they made とろ～り野菜炒め.
ClaudioKen
ClaudioKen @cook_40044500
東京

冷蔵庫の野菜室に残っている変色しかけたキャベツだの･･･全部使ってとろりとした野菜炒めを美味しく食べてみませんか。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に忘れられた野菜は全部使い切ります！

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材料

3人分
  1. 豚ばら肉 1パック150g
  2. キャベツ 1/4個
  3. パブリカ(赤・黄） 各半分ずつ
  4. 椎茸 3個
  5. 塩 小さじ１～2
  6. コショウ 少々
  7. 片栗粉 大さじ2
  8. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    中途半端に残ったこんな哀れなキャベツもざくざくと切って使いましょう(傷み過ぎたところは捨てますが）

  2. 2

    パブリカに椎茸も刻んでしまいましょう。少々傷んでいても大丈夫です

  3. 3

    大きなボールに１と２を入れて塩コショウをしたら片栗粉を振りいれてよく混ぜます

  4. 4

    豚ばら肉に軽く塩コショウをします

  5. 5

    ４の豚ばら肉を弱中火で焦げ目がつくまでフライパンで焼きます

  6. 6

    ５のフライパンに３の野菜を入れたら強火にして炒め、火を止めたら醤油を回しかけて出来上がり

コツ・ポイント

ピーマンでも玉ねぎでも、野菜は残っているもの半端なものを使ってしまいましょう。油は豚ばら肉からでるものだけですので手順５でもフライパンに油はしきません。
キュウリを炒めてもすごくおいしいですよ。今回は残念ながら冷蔵庫にありませんでした。

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

ClaudioKen
ClaudioKen @cook_40044500
に公開
東京
2025年4月、５年ぶりに心臓のカテーテルアブレーション手術を受けた。PFAという新しい術式だったが、従来の高周波焼灼とは格段に違う結果に驚いた。心臓が新しくなったかのようである。今年あたりにお陀仏の予定だったが、この調子なら4，5年先まで生きていられるかもね。最後に残った楽しみは美味しいものを食べること。近頃のお気に入りは日本橋千疋屋のフレンチだ。快気祝いで自分にご馳走してやろうかな。
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