イカとキャベツの焼き餃子
ivrogne @cook_40044475
お肉を使わず、キャベツも外葉を使います。生姜とキャベツがイカととてもよい相性のサッパリ餃子
このレシピの生い立ち
お肉つかわない餃子シリーズです
イカとキャベツの焼き餃子
お肉を使わず、キャベツも外葉を使います。生姜とキャベツがイカととてもよい相性のサッパリ餃子
このレシピの生い立ち
お肉つかわない餃子シリーズです
作り方
- 1
イカはわた、くちばし、軟骨などを取り除き、茹でてざく切りにしておきます
- 2
フードプロセッサに1を入れ、ざく切りにしたキャベツ、みじん切りにした生姜、塩も投入し、ペースト状にします
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- 3
2を餃子の皮で包みます。お肉のときより多めに包んでも、水分が少ないので大丈夫
-
- 4
薄く油を引いたフライパンに並べ、底面がかぶるくらいの水を足したら、蓋をして強火で蒸し焼きにします
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- 5
水分がなくなってきたら、蓋をとり底面に焼き色をつけて完成です
コツ・ポイント
お酢＆ラー油のタレがとてもよくあいます
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