お母さんの味☆刻み(細切り)昆布の煮物
めいこば @cook_40098854
田舎料理、すき昆布の炒め煮です。実は簡単で、あっという間にできちゃいます。たまに食べたくなる懐かしい味。
このレシピの生い立ち
田舎の母が作ってくれた懐かしの味です。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥刻み昆布(写真)はさっと洗い、5分ほど水につけて戻す。長いものがある場合は水を切った後にざく切りしておく。
-
- 2
鍋にごま油をしき、昆布を炒め、細切りにした人参とちくわを加えて更に炒める。
- 3
油抜きをして細切りにした油揚げと、だし汁と酒、砂糖、しょうゆ、みりんを入れ、煮汁がなく少なくなるまで煮込む。
- 4
できあがり♪
コツ・ポイント
だしをとった後の昆布を細く切ったものを煮込んでも美味しくできます。
刻むのが大変ですが、節約レシピですね(^ω^)
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