ポークソテー〜筍とアスパラの柚子クリーム
uki345 @cook_40054866
春の野菜をピリッと辛い柚子胡椒風味のクリームソースに仕立てたポークソテーです！
このレシピの生い立ち
筍レシピを考案中♬
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は脂の部分に切り込みを入れ、表面に浅く格子状に切れ目を入れる。塩胡椒をふっておく。
- 2
筍は先の部分は小さめの三角形に、他は1.5cm角のさいの目に切る。
- 3
アスパラガスは根元５cmは皮を剥き、３cm長さに切る。
- 4
フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉を表を下に並べ、両面を１〜２分ずつこんがりと焼き色を付け、取り出す。
- 5
フライパンの汚れを拭き取り、２・３を炒め、火が通ったら◆を順に加えてさっと混ぜる。
- 6
火を止めて水溶き片栗粉を加えて弱火にかけ、とろみを付ける。
- 7
器に豚肉を盛り、６をかけたら出来上がり☆
コツ・ポイント
柚子胡椒は少しずつ溶き入れ好みの味にととのえましょう。
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