塩トマトで♪竹の子と絹さやのバター炒め✿

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薄荷パン
薄荷パン @cook_40049914

塩トマトにバターのコクとみりんのまろやかさをプラスして。
パパっと炒めて出来上がり♪
ぜひ、旬の竹の子で！

このレシピの生い立ち
産直で小さい竹の子をゲット！
柔らかくて美味しそうだったので、塩トマトで簡単な炒め物に(^_^)

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材料

3人分
  1. たけのこ(水煮) 190g
  2. 絹さや 60g
  3. バター 10g
  4. ☆塩トマトID:20092773 大さじ2〜2.5
  5. ☆みりん 大さじ2/3
  6. ☆ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    今回は小さめのタケノコです。2つで190gくらい。
    大きいタケノコなら上半分の柔らかい部分がオススメです。

  2. 2

    タケノコは、下の方は3〜4ミリの半月に、先端は縦割りに切る。
    絹さやは筋を取る。

  3. 3

    フライパンにバターを熱して、中火でタケノコと絹さやを炒める。
    なるべく広げるようにして、片面ずつ焼く感じで。

  4. 4

    写真のように、部分的に焼き色が付くくらいが香ばしくて美味しいです。

  5. 5

    ☆の調味料を入れ、さっと絡めるように炒めて出来上がり♪

  6. 6

    さっと出来るので、あと一品にどうぞ♡
    塩トマトにバターとみりんで、和洋折衷な感じですが、美味しいです☆

  7. 7

    「塩レモンの次は「塩トマト」!?」
    ID:20092773

コツ・ポイント

・柔らかい絹さやの場合は、竹の子を先に入れ時間差で炒めて、炒めすぎないようにしましょう。絹さやの食感もご馳走です♪

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レシピ作者

薄荷パン
薄荷パン @cook_40049914
に公開
※注意※　私は「ド素人の料理実験マニア」で、知らぬ間に出ていた「トマト塩」本の料理家ではありません。詳細は15/03/20の日記やブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/hakkapan/にて。❖紹介文先頭「☆」は話題入り等❖【ｶｯﾁｮｴｴハード焼き隊】ｺｯｿﾘと。詳細は13/04/05の日記で❖【アンチョビ同盟】№９♪※お礼れぽなど一切気になさらないように❤
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