さつま芋のそぼろ煮

maruru-nn's cooksnap of when they made さつま芋のそぼろ煮.
リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677

さつま芋だっておかずにしてね (*^-^)材料が切ってあればすぐ出来ちゃうよ！何か足りない時にお助けの１品になりますよ！
このレシピの生い立ち
さつま芋をおかず向きにしました。

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材料

２人分
  1. さつま芋 ２００ｇ
  2. 豚挽肉 ５０ｇ
  3. 玉葱 ３０ｇ
  4. ★塩・コショウ 少々
  5. サラダ油 小さじ２
  6. ☆水 ８０cc
  7. ☆味醂 大さじ１
  8. ☆醤油 大さじ１
  9. インゲン 少し

作り方

  1. 1

    さつま芋は良く洗い８ｍｍ位に切り水にさらす。水を切りレンジで４分（５００ｗ）ラップをしてチンしておく。☆を合わせておく。

  2. 2

    あたためたフライパンに油を入れて挽肉を炒め色が変わったら玉葱を加え軽く塩・コショウをする。玉葱がしんなりするまで炒める。

  3. 3

    ２に☆の合わせ調味料を入れる。湧いて来たら１の芋を加え軽くゆすりながら煮詰めていく。混ぜないように！

  4. 4

    水分が無くなる寸前に火を止める。

  5. 5

    ４にインゲンを加え絡める。優しくお皿に盛り付ける。

  6. 6

    出来あがり！！

コツ・ポイント

※芋を加えたら崩れないように火は中火で！！
※味が染みるようにスプーン等で調味料をかけると良い。
※水分が割と少なめにしているので芋を加えたら一気に仕上げましょう！！

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レシピ作者

リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677
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(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪
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