究極のから揚げon・ザ・のり弁❤
鳥胸肉がしっとり＆ジューシーで冷めても美味な究極のからあげ(←勝手に命名)出来立ては格別！食べ過ぎ注意＆ビールがすすむ♪
このレシピの生い立ち
このから揚げを夕飯で作るといった日は、子どもたち寄り道せずまっすぐ帰ってきます笑
お弁当に入れると、お友達から変えっこしてーー！と大人気メニューらしいです・笑
アプリでひらく作り方
- 1
＊究極のからあげ
鳥胸肉は大き目の一口大に、そぎ切りする。★の材料をZIPロックに入れて和えておく。 - 2
＊究極のからあげ
ZIPロックにそぎ切りにした鳥胸肉を入れ、全体に調味液が回るようにもみ込み1日以上冷蔵庫で寝かせる - 3
＊揚げ衣
ZIPロックの中に天ぷら粉を投入し、お水を入れて衣が全体に回るようにもむ。衣が固ければお水を足す(緩めでok) - 4
深めのフライパンに多めの油を入れて揚げ焼にする(私はなべ底から３～４㎝位の高さの油の量で揚げやきにしています)
- 5
衣がきつね色にカラッとあがったら出来上がり。
油を切ったあと、一口で食べられる大きさにカットしておきます - 6
＊タルタルソース
刻みレリッシュとマヨネーズを合わせて混ぜるだけです＾＾ - 7
＊厚焼きだし卵
ほんだしとお砂糖はお湯大１でとかしておく。その中に卵を割りいれ軽く溶きほぐし厚焼き卵を作る - 8
＊のり弁
お弁当箱にご飯を入れて、その上におかかをダイレクトに乗せます(たっぷりがおいしい) - 9
＊のり弁
おかかの上から、めんつゆ適量をまわしかけ、ふたをする感じで海苔をのせます。 - 10
＊盛り付け
のり弁の上に究極のから揚げ、厚焼き卵を乗せ、タルタルソースをシリコンカップに入れて付け合せる - 11
＊付け合せ
お好きなもの何でも♪
今回は、前夜の残りのナポリタン、レタス、トマト、梅肉、かまぼこ等々。 - 12
このから揚げは、冷めてもしっとり柔らかくて本当においしいのでお弁当にもお勧めです＾＾
コツ・ポイント
＊衣はもったりした感じにせず、お水多めでゆる～くしてください
＊天ぷら粉を揚げ衣に使うとカラッと揚がります。
＊必ず1日以上付け込んでください。ジューシーさが違います(今回は日曜日の夕方仕込んで火曜日の朝に揚げました)
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