意外と簡単★エビ＆チキンのドリア

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mikeneko288
mikeneko288 @cook_40040072

エビとチキンの組み合わせが最高♪
寒い時期は、熱々のドリアが美味しいです。
このレシピの生い立ち
大好きなエビとチキンが入ったドリアを食べたかったので。

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材料

2～３人分
  1. 冷凍エビ(またはシーフードミックス) 100ｇ
  2. 鶏胸肉 100ｇ
  3. 玉ねぎ １/２個
  4. バター 20ｇ
  5. 小麦粉 １/２カップ
  6. 牛乳 400ml
  7. コンソメ顆粒 小さじ３～４杯
  8. ブラックペッパー 適量
  9. 塩 適量
  10. ご飯 人数分を適量
  11. とろけるチーズ(またはシュレッドチーズ) １枚(適量)
  12. ドライパセリ 適量

作り方

  1. 1

    冷凍エビを早めに冷凍庫から出し、鍋の中で軽く解凍する。鶏胸肉は小さめの一口サイズ、玉ねぎは薄くスライスする。

  2. 2

    冷凍エビ、鶏胸肉、玉ねぎ、バターを鍋に入れ、玉ねぎがしなっとなり、エビと胸肉に火が通るまで炒める。

  3. 3

    小麦粉を入れ、焦げたりダマにならないようにヘラでよく混ぜる。混ざったら牛乳とコンソメ顆粒を入れて、さらによく混ぜる。

  4. 4

    中火で数分火にかけ、もたっとしたソースになったら火を止める。(★蓋をして煮込む場合は、吹きこぼれに注意)

  5. 5

    ブラックペッパーを適量入れる。味を見て塩味が足りないようであれば、塩を適量追加する。

  6. 6

    耐熱皿にご飯を盛り、完成した５をかける。チーズを乗せて、お手持ちのオーブンのグラタン、ドリアの温度、時間で焼く。

  7. 7

    ★ちなみに我が家はオーブントースターで焼いています。トーストを焼く温度で10分焼いています。

  8. 8

    チーズに焦げ目が付いたらオーブンから出す。ドライパセリを散らして完成♪

コツ・ポイント

コンソメの種類や量によって塩分量が変わるので、お手持ちのコンソメに合わせて、塩を加減して下さい。
我が家の耐熱皿は、そのまま使用しても大丈夫ですが、ご飯やソースが付着しやすい耐熱皿の場合は、ご飯を入れる前に薄くバター等の油分を塗って下さい。

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レシピ作者

mikeneko288
mikeneko288 @cook_40040072
に公開
好きな食材はもちろん、苦手な食材も美味しく食べられるレシピを開拓中です。美味しいお店での食事や旅行、北海道内のドライブが趣味で、ブログに色々綴っています。よろしければ遊びに来て下さい→http://tortoiseshell-diary.at.webry.info/
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