白菜、キャベツ、しいたけは細切りにする。もやしは根を処理しておく。

小松菜は水洗いして、4～5㎝くらいの長さに切っておく。

鍋に水を入れて沸かす。沸いたら白菜とキャベツの芯を先に茹でる。

ある程度火が通ったら残りの野菜を全部入れて、沸騰したらそうめんを半分に割って入れる。

そうめんがやわらかくなったら、めんつゆを入れてできあがり。