新生姜の佃煮
わくわくオンマ @cook_40089743
友達からいただいた新生姜の佃煮が、とーっても美味しかったので教えていただいたレシピです！
このレシピの生い立ち
友人からいただいたのが、あまりに美味で家族からも大絶賛だったので、これは作らなきゃ！と教えてもらいました。友人も以前知り合いのおばあちゃんに教えてもらってから毎年作ってるとの事。覚え書きに。
新生姜の佃煮
友達からいただいた新生姜の佃煮が、とーっても美味しかったので教えていただいたレシピです！
このレシピの生い立ち
友人からいただいたのが、あまりに美味で家族からも大絶賛だったので、これは作らなきゃ！と教えてもらいました。友人も以前知り合いのおばあちゃんに教えてもらってから毎年作ってるとの事。覚え書きに。
作り方
- 1
新生姜は、よく洗ってピーラーなどで薄切りにします。食べやすい大きさに。
- 2
お湯を沸かして入れ、沸騰してしばらく煮たらザルに上げて、水を切っておきます。
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- 3
調味料を沸かして、その中に2を入れ、戻して細切りにした椎茸、昆布も適当な大きさに切って一緒に煮ます。
-
- 4
時々混ぜながら、中弱火で煮詰めます。汁が少なくなってきたら鰹節を投入。煮汁がほとんど無くなったら止めて冷まします。
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コツ・ポイント
砂糖の量を加減して、ハチミツなどを入れても美味しく出来ます。
似たレシピ
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新生姜の佃煮その2とジンジャーエール 新生姜の佃煮その2とジンジャーエール
以前載せた新生姜の佃煮レシピが1キロのもので、そのたびに調味料計算するのが面倒だったのと、少し甘かったので調整しました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18082645
