簡単本格的パエリア～トマトジュースで～

白身魚、もも肉を一口大に切り、クレイジーソルト、黒こしょうをする。白身魚は小麦粉(分量外)をまぶしておく。

海老も殻付きのまま塩こしょうする。

フライパン①に油をひき、海老、白身魚、もも肉をに火を通す。Mixせず、フライパンの上でそれぞれ分けながら焼き色を付ける。

白ワインを加えてアルコールを飛ばし、火から下ろして、そのままフライパンごと横に置いておく。

にんにく、玉ねぎはみじん切り。
トマトは１ｃｍの角切り。
ピーマンは細めに切る。

にんにく玉ねぎを油をひいたフライパン②で炒め、そこにお米(洗わない)を加え、粒が透き通るまで炒める。

トマト、ピーマンを加え、全体を混ぜながら炒める。
そこに水、コンソメ、トマトジュースを加えて軽くまぜる。

④の魚介類を汁ごと入れ、強火で５分→蓋をして弱火で２５分→火から下ろして５分蒸らす。

フライパンごと食卓に持っていき、好みでレモンを絞って頂きます。