あったまる～豚肉入り白菜のクリームスープ
のり子のおかず♪ @cook_40094586
白菜とろとろの野菜たっぷりスープです。片栗粉でとろみをつけ、味噌を隠し味にしているのであったまります♪
このレシピの生い立ち
クリームシチューよりあっさりで、牛乳消費も兼ねて、白菜がおいしくなってきたので作りました。
あったまる～豚肉入り白菜のクリームスープ
白菜とろとろの野菜たっぷりスープです。片栗粉でとろみをつけ、味噌を隠し味にしているのであったまります♪
このレシピの生い立ち
クリームシチューよりあっさりで、牛乳消費も兼ねて、白菜がおいしくなってきたので作りました。
作り方
- 1
白菜は、食べやすい大きさに切ります。にんじんは、短冊切りにしてレンジで加熱しておきます。
- 2
たまねぎは、1cm幅のくし切りにして長さを半分にします。しめじ、えのぎは、食べやすく切ります。
-
- 3
豚肉、ウインナーも食べやすい大きさに切ります。
- 4
鍋にサラダ油を熱して、豚肉を炒めます。塩少々(分量外)とお酒を加えます。
- 5
たまねぎときのこを入れて炒めたら、その他の具材をすべて加えて、塩を入れて炒め合わせます。
-
- 6
水とコンソメを入れて混ぜたら、蓋をして10分煮ます。
- 7
野菜がやわらかくなったら、牛乳を加えてひと煮立ちさせ、味を見ます。味噌をお好みの加減で入れます。
-
- 8
水溶き片栗粉をとろみを見ながら入れ、最後に粗びきこしょうをお好みで加えてできあがり。
-
- 9
2016年10月20日
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になりました。ありがとうございます!
コツ・ポイント
片栗粉でとろみをつけたスープは、時間が経つと緩くなります。
牛乳を入れたら長い間煮立たせないよう、弱火で短時間煮て仕上げます。
味噌の種類で、塩分が変わるので調節してください。
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