☆鶏のからあげネギソースがけ

たんぽぽママ
たんぽぽママ @cook_40026814

子どもの大好物です!!ネギソースは作っておくと冷蔵庫で保存が可能他の料理にもあいますよ。
このレシピの生い立ち
ネギソースはたしか栗原はるみさんがNHKで作っていたのをメモしてそこからアレンジしました。

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材料

5人前
  1. 鶏もも肉 600g
  2.  ※紹興酒、しょうゆ 各大さじ2
  3.  ※塩コショウ 少々
  4.  ※しょうが、にんにく 1かけをすりおろす
  5.  ※オイスターソース、ごま 各小さじ2
  6. 片栗粉  適量
  7. 白ネギ 1本分
  8. 大さじ1
  9. しょうゆ カップ1/2
  10. さとう 大さじ2
  11. 大さじ1
  12. 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を適当な大きさに切り、※の調味料で30分ほどつけこんでおく。

  2. 2

    油で白ネギのみじん切りをさっといためてそこへ、しょう油、砂糖、酒、酢をいれて一煮立ちしたらソースのできあがり。

  3. 3

    汁気をきって、少し多めの片栗粉をしっかりつけて、180度の油でからっと揚げる。

  4. 4

    揚げたてのからあげを、レタスなどの野菜のうえにおいて、あつあつのうちにネギソースをかけて食べる。

コツ・ポイント

結構冷えてもおいしいので、お弁当のおかずにもなりますよ。

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レシピ作者

たんぽぽママ
たんぽぽママ @cook_40026814
に公開
自宅の一室で『みどり文庫』というちいさな文庫を開設しています。重ね煮教室、天然酵母パン教室もリクエストがあれば、開催してます。小麦を作ったり、小さな畑をしたり農的生活をしつつ、季節の手仕事を楽しんでいます。お料理大好きなたんぽぽママです。よろしくお願いします
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