☆長いもとネギと小エビのポン酢味

umemodoki
umemodoki @cook_40037736

長いものサクサク感と、ネギの香ばしさ、小エビの旨味が味わえる、美味しい一品です♪
お酒のおつまみにも、どうぞ^_^;
このレシピの生い立ち
長いもを焼いて食べると美味しいので・・・

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材料

  1. 長いも(細) 20cm位
  2. 長ネギ 1本
  3. 小エビ 大さじ3
  4. 小麦粉 大さじ4
  5. 1個
  6. ポン酢 適量

作り方

  1. 1

    長いもは、縦四つ割りにし、5mm厚さのいちょう切り。
    長ネギは、5mm厚さの小口切り。

  2. 2

    ボールに①と小エビを入れ、小麦粉、溶き卵、水100ccを入れ、良くかき混ぜる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、②を投入する。
    フライ返しで、煎るようにしながら、こんがりと焼き色を付ける。

  4. 4

    アツアツをお皿に盛り、ポン酢をかける。

コツ・ポイント

長いものネバネバで、もったりとした出来上がりです。
小麦粉は、つなぎ程度に少量使っていますが、多目に使うと、また、違った味わいになります。

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レシピ作者

umemodoki
umemodoki @cook_40037736
に公開
お気に入り:柚子、生姜、福耳唐辛子、保存食・パン・お菓子作り。 1人息子が、2017年4月、社会人となり、2022年2月、結婚。別に暮らしています。夫と2人暮らしです。時々、レシピの見直しをしていますので、ご了承下さい。  HN長いので、umeでどうぞ。2008年より、細く長~く活動中。
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