イクラ入りほうれん草の菜種和え
Dr仁平 @zinpei
カラフルなほうれん草のお浸しです。目と舌で楽しめます。
このレシピの生い立ち
カラフルなほうれん草のお浸しを作ってみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草はさっと茹でて、冷水に取り
水気を搾り、根を落として長さ3cmに切る。 - 2
溶き卵に砂糖、塩を加え、テフロン加工のフライパンにサラダ油を入れ、火にかけ、なるべく細かい炒り卵を作る。
- 3
ボウルでほうれん草、めんつゆ、半量の炒り卵とイクラ混ぜ合わせる。器に盛り、残りの炒り卵とイクラを載せる。
コツ・ポイント
炒り卵は、火加減を調節しながら、細かいものを作ってください。イクラと大きさを揃えるときれいです。イクラの醤油漬けの漬け汁があれば、味付けに使えます。
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