山の芋と春菊と椎茸の煮物
やまだはるか @cook_40049573
山の芋と春菊。
意外な組み合わせなようでベストマッチ。
このレシピの生い立ち
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- 1
ヤマノイモは皮をむいて一口大の角切りにし、水から入れて煮立てる。ぬめりがでるので洗い落とす
- 2
しいたけは軸を取り、さっと洗う
- 3
春菊もさっと洗っておく
- 4
鍋にダシ、砂糖、みりん、しょうゆ、塩を入れ、1と2を加えて煮る
山芋が柔らかくなったら味を見て、塩気が足りなければ調整 - 5
煮上がる直前に3を加えて、しんなりしたら火を止める
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