油少なめで作る鶏胸肉の南蛮漬け

*minato*
*minato* @cook_40127717

できるだけ手間を少なくした鶏胸肉の南蛮漬けです
このレシピの生い立ち
サラダにするほど野菜がないけど、肉と一緒に野菜を食べたいと思い、南蛮漬けにしてみました。

油少なめで作る鶏胸肉の南蛮漬け

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できるだけ手間を少なくした鶏胸肉の南蛮漬けです
このレシピの生い立ち
サラダにするほど野菜がないけど、肉と一緒に野菜を食べたいと思い、南蛮漬けにしてみました。
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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 1胸
  2. 小さめの人参 1本
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 豆苗(あれば彩り程度に) 10本くらい
  5. 輪切り唐辛子 1本分くらい
  6. 水 1/4カップ
  7. めんつゆ 大さじ3
  8. 酢 大さじ3
  9. 油(揚げ焼き用) 大さじ5くらい
  10. 片栗粉(衣用) 適量

作り方

  1. 1

    人参と玉ねぎを千切り、豆苗を2cmの長さに切る

  2. 2

    器に水とめんつゆ、酢、唐辛子、切った野菜を入れる

  3. 3

    鶏胸肉をそぎ切りにする

  4. 4

    切った鶏胸肉に片栗粉をまぶす

  5. 5

    油をひいたフライパンで鶏胸肉を揚げ焼きにする

  6. 6

    作っておいた漬け汁に揚げ焼きした鶏胸肉を浸す

コツ・ポイント

緑が足りなかったので、冷蔵庫にあった豆苗を彩りとして追加しました。
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