小豆きなこのおからバー
ちょこふみ @cook_40117577
「小豆抹茶のおからバー」の姉妹品。
焼いたおからときなこで香ばしい。
黒糖のコクがまた合います。
このレシピの生い立ち
きなこ好きな子供のリクエストで作成。
信玄餅をイメージし、甘味は黒糖で。
焼いたきなこの香ばしさと、黒糖のコクと甘さが絶妙で、中毒性アリ・・・。
小豆きなこのおからバー
「小豆抹茶のおからバー」の姉妹品。
焼いたおからときなこで香ばしい。
黒糖のコクがまた合います。
このレシピの生い立ち
きなこ好きな子供のリクエストで作成。
信玄餅をイメージし、甘味は黒糖で。
焼いたきなこの香ばしさと、黒糖のコクと甘さが絶妙で、中毒性アリ・・・。
作り方
- 1
生おから使用の場合は、パウダーにする
※コツ参照 - 2
オーブンは180℃で余熱しておく
- 3
粉類をフープロに入れて軽く混ぜる。全体がきなこみたい。
-
- 4
ゆで小豆を入れて軽く混ぜ、最後にサラダ油を入れて混ぜる。しっとりして成型できるくらい。
-
- 5
ビニール袋に生地を入れ、1㎝くらいの厚さにめん棒で伸ばす。こんな風にビニールを折り曲げておくと綺麗に四角に。
-
- 6
ビニールを開いて、スケッパーで好みの棒状に切る。
-
- 7
生地がボロボロして崩れやすい場合は、こんな風にスケッパーに乗せて移動。
-
- 8
天板に並べ170℃のオーブンで20分～23分位焼く。お好みの焼き加減に調整して下さいね。
- 9
焼き上がり。
冷ましてから保存して下さい。
コツ・ポイント
油は、少ないと成型時崩れやすいので、減らさない方が良いです。
おからは、少ない場合は電子レンジを使用できますが、一度に沢山パウダーにするには、フライパンで煎るのがおススメです。生おからから40～45％程度の重量が理想。市販パウダーが便利。
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