鶏ハム〜トマトと豆苗添え〜

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mira食堂
mira食堂 @cook_40128035

安く手に入る鶏胸肉とその他材料を袋に入れて、保温で放置するだけ！お財布にも優しく、簡単にできます。
このレシピの生い立ち
鶏ハムを炊飯器で作れないかとやってみました。どうしてもパサパサしがちで、硬くなってしまう鶏胸肉ですが、ゆっくり火が通るので、柔らかくできます！

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材料

  1. 鶏胸肉 一切れ(約200g)
  2. ハーブソルト（または岩塩） 大さじ2
  3. オリーブオイル 50cc

作り方

  1. 1

    鶏胸肉の脂身をそぎ取る（皮が気になる場合は取り除く）
    キッチンペーパーで水分をふき取る

  2. 2

    ハーブソルトを鶏胸肉の全体に擦り込む
    鶏胸肉とオリーブオイルを熱対応のジッパーに入れて全体になじませ、空気をしっかり抜く

  3. 3

    3のジッパーを炊飯器にいれ、浸るくらいの沸騰したお湯を入れる。炊飯器を保温に設定し、1時間放置。

  4. 4

    袋から取り出して、好みの大きさに切ったら完成！

コツ・ポイント

岩塩だけでも美味。
お肉を取り出した後のオイルはソースやスープとして使えます！
そのまま食べても！ラーメンのトッピングに！お弁当の一品として！

※中心部に赤みが残る場合は、レンジまたは炊飯器で再加熱してください

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