梅とじゃこの焼き飯

せんしユウヤンLV3's cooksnap of when they made 梅とじゃこの焼き飯.
kayoko23's cooksnap of when they made 梅とじゃこの焼き飯.
気まぐれ料理人☆楓☆'s cooksnap of when they made 梅とじゃこの焼き飯.
ひーちゃんママ♪
ひーちゃんママ♪ @cook_40053849

孤独のグルメで紹介されていた焼き飯です♪
★2021年6月17日トップ写真を差し替えました…
このレシピの生い立ち
孤独のグルメseason1で紹介された焼き鳥屋さんで締めに出た焼き飯を想像で作ってみました♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

たっぷり2人分
  1. 固めに炊いた温かいご飯 茶碗2～3杯分
  2. 卵 3個
  3. 梅干し※ 1～2個
  4. じゃこ(しらすもOK) お好みの量
  5. 大葉 10枚～
  6. かつお節 小袋1パック分
  7. コショウ 少々
  8. 鶏ガラスープの素 少々
  9. 醤油 少々
  10. 炒りごまorすりごま お好みで

作り方

  1. 1

    大葉は軸を取って細切りにし、仕上げ用に少し取り分ける
    梅干しは種を取って包丁で細かく叩き、卵は溶きほぐす

  2. 2

    フライパンを熱し、油を大さじ2ほど入れて十分熱くなったところに一気に卵を流し入れる
    (火加減は強火)

  3. 3

    周りからフワフワと膨らんでくるので木ベラ等で手早くひと混ぜしたらすぐにご飯を入れて卵を絡ませるように炒め、コショウをする

  4. 4

    ご飯が卵でコーティングされて黄色くなったら梅肉･じゃこ･かつお節を加えて煽りながら炒め、梅肉がまんべんなくまぶせたら

  5. 5

    大葉と鶏ガラスープの素と醤油を入れて煽りながらしっかり炒め合わす(火加減は常に強火で！)

  6. 6

    皿に盛りトッピング用の大葉を散らし、お好みでごまを振る

  7. 7

    ※梅干しはメーカーや製法によって塩分が違いますので味を見ながら加減して下さい。

  8. 8

    ★2020年11月23日レシピを大幅に改良致しました。作ってくださった方、フォルダ&印刷してくださった方ごめんなさい！

  9. 9

    2021年5月24日 kayoko23さん、つくれぽ&嬉しいコメントありがとうございます♡

  10. 10

    2021年7月24日 せんしユウヤンLV3さん、つくれぽありがとうございます♪コメント嬉♡

  11. 11

    2022年1月15日 cherub☆さん、れぽ感謝♡何度も作って頂き有難うございます♡

コツ・ポイント

★ご飯は固めの方がいいです
★少し多めの油で、強火で卵を炒めるとふわっとするので半熟のうちにご飯を入れて下さい｡
★梅干しは昔ながらのしょっぱいタイプを使っているので塩は入れてません｡
★最後まで強火で手早く炒めるのがコツです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (4)

つくれぽについて

レシピ作者

ひーちゃんママ♪
ひーちゃんママ♪ @cook_40053849
に公開
はじめまして♪夫と二人暮らししてます☆お酒と食べることが何よりも大好きな主婦です♪レシピをアップするより、皆さまのキッチンにお邪魔させて頂く方がほとんどです(^_^)よろしくお願いします♪たまにレシピの改良したり、手順の説明(表現)を変える事がありますm(_ _)mご了承下さい！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 【焼肉たれ麹】【レモン麹】発酵豚キャベツ ﾊﾅﾐｽﾞｷ
  2. 【覚書】米粉とはちみつのグルテンフリー umikay
  3. 夏の定番！紫蘇ジュース＜濃縮原液＞ あかねこ工房
  4. 冷やし中華 あかる
  5. 豚肉と野菜の旨だれ炒め★神戸学校給食 神戸市学校給食レシピ
  1. 白菜とあさりの煮物 まぁーkitchen
  2. ピンク！ハニージンジャーレモンスカッシュ 木村ごはん
  3. 材料３つ！袋で簡単クッキー☆ チョコみんと＊
  4. ベチャッとならない コロッケ 覚え書き まゆゆ◎