酢の物　かぶと蓮根の梅味酢の物

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夢はコナコーヒー園長
夢はコナコーヒー園長 @cook_40051978

かぶと蓮根の梅干し味の酢の物です。さっぱりと美味しい酢の物です。蓮根のシャキシャキ感がとても良いです！
このレシピの生い立ち
蓮根のシャキシャキ感を味わいたく、酢の物で堪能しました。普通の酢の物ではなく梅干しでちょっと味付けを変えてみました。

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材料

４人分
  1. かぶ 3房
  2. 蓮根 1節
  3. ★砂糖 大さじ2
  4. ★酢 大さじ4
  5. ★醤油 小さじ1弱
  6. ★梅干し 2個

作り方

  1. 1

    蓮根は皮を削り薄切りにして、ささっと塩茹でし水で〆ます。かぶも薄切りし塩もみします。

  2. 2

    ボールに★を入れ良く混ぜます。梅干しは種を除き包丁でペースト状になる様に切ります。

  3. 3

    蓮根を水切り、かぶも手で握り絞め水をきったら★の入ったボールに入れ良く合わせます。

  4. 4

    １０分程度漬け込んだら完成です。

コツ・ポイント

酢の量はお好みです。梅干しも１個程度でも味及び風味が出るので特に2個でなくても良いかと思います。

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レシピ作者

夢はコナコーヒー園長
夢はコナコーヒー園長 @cook_40051978
に公開
まだ、普通のサマリーマンです。まったくもってコナコーヒー園長に向かって活動をしていません。宝くじでも当たったら、コーヒー園でも買おうかなぁって思っています。甘い夢を追い掛けています。隠れた趣味：家飲み! 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　地味にブログやっています。https://ameblo.jp/konacoffee007/entry-12680696323.html
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