♬常備しておきたい●切り干し大根●

ママフィオ's cooksnap of when they made ♬常備しておきたい●切り干し大根●.
にゃんちゃまっ
にゃんちゃまっ @cook_40086354

毎日の食事にも使えてお弁当にもぴったり♪常備しておくととても便利な切り干し大根です♬
このレシピの生い立ち
大好きな切り干し大根をマスターしたくて！

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材料

  1. 切り干し大根 50g
  2. にんじん 4㎝くらい
  3. 干し椎茸 1～2個
  4. 油あげ 1枚
  5. ごま油 大1
  6. ●だし汁 300mL
  7. (お水 300mL)
  8. (顆粒だし 4g)
  9. ●お醤油 大2
  10. ●みりん 大2
  11. ●お砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    干し椎茸は芯を下にして耐熱小皿に入れ、分量外のお砂糖少々とかぶるくらいの水を入れ電子レンジで2分チン♪

  2. 2

    切り干し大根をたっぷりの水に20分くらいつけて戻す。

  3. 3

    にんじんは千切りに、油揚げは沸騰したお湯に20秒くらい入れて短冊切りに、干しシイタケも千切りにする。

  4. 4

    切り干し大根の水気をしっかり切る。●の調味料を合わせる。

  5. 5

    お鍋にごま油をひき、人参を軽く炒める。切り干し大根を入れて2分くらい炒めて水分を飛ばす。

  6. 6

    油揚げ、椎茸、●のスープを入れたら15～20分ほどことこと炊く。汁が1/3程になったら火を止め完成☆

コツ・ポイント

●切り干し大根の水分はしっかり切らないと味が薄まってしまいます。
●椎茸の戻し汁もお鍋に入れてください☆

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にゃんちゃまっ
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焼き菓子とパンと蒸しパンを食べるとご機嫌になるぴーちゃんと仲良く暮らしてます(ㅅ˙ ˘ ˙ )
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