オーソドックスな｢ふるふる！茶碗蒸し｣
｢ふくひな屋｣の台所 @cook_40127695
電子レンジで作る方法も有りますが｢す｣が入ったり、フルフル感が無くなったりするので苦手です。
｢ふくひな屋｣は蒸し器派✌
このレシピの生い立ち
｢茶碗蒸し｣が大好きな我が家♡♡
蒸し器でジックリとふるふるになるまで蒸しあげます(๓´˘`๓)♡ิิ
オーソドックスな｢ふるふる！茶碗蒸し｣
電子レンジで作る方法も有りますが｢す｣が入ったり、フルフル感が無くなったりするので苦手です。
｢ふくひな屋｣は蒸し器派✌
このレシピの生い立ち
｢茶碗蒸し｣が大好きな我が家♡♡
蒸し器でジックリとふるふるになるまで蒸しあげます(๓´˘`๓)♡ิิ
作り方
- 1
器にaを入れる。
- 2
bを掻き混ぜる。
卵を入れて掻き混ぜる。
1に濾しながら2/3まで入れる。 - 3
蒸気の上がった蒸し器に蓋をして中火で5～8分ほど蒸す。
器を動かして生地が揺れなかったらOK。 - 4
3に残りの卵液を濾しながら加える。
弱火にして蒸し器に蓋をして5～7分ほど蒸す。
器を動かして生地が揺れなかったら完成。
コツ・ポイント
必ず2回に分けて蒸す。
ナチュラル・フードコーディネーター。横浜の古民家に次男キャバリアと従姉妹chanとまったり生活。長男キャバリアふく丸2019年、2021年に2代目フェレット大吉が他界。通常は認可保育園の厨房で激務㊥。安全で時短な作りやすい「おうちゴハン」がコンセプト。｢フォロー｣｢イイね｣｢つくれぽ｣を下さる皆様に大感謝(❁´ω`❁)Instagramにて｢おうち時間｣ほっこりtimeを掲載㊥♡
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