ご飯のお供★油揚げとれんこんのピリ辛佃煮

★ホワイト★'s cooksnap of when they made ご飯のお供★油揚げとれんこんのピリ辛佃煮.
☆のむヨ～グルト☆'s cooksnap of when they made ご飯のお供★油揚げとれんこんのピリ辛佃煮.
あやめんたいこ
あやめんたいこ @cook_40051553

甘辛い味でご飯がすすみます(o^^o)れんこんのシャキシャキが美味しい、佃煮風のカンタンな一品です☆★

このレシピの生い立ち
お弁当の副菜を作ろ〜と冷蔵庫をガサゴソしてたら残ったれんこんと油揚げを発見(」゜□゜)」救済せねば…と作ったところ大食いパパ＆娘のお口にメガヒットしたらしく晩御飯ですべてなくなってしまいましたとさ…(笑)

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材料

2人分
  1. 醤油 大2
  2. 砂糖 大1.5
  3. だし汁 150CC
  4. 七味唐辛子 適量
  5. 油揚げ 2枚
  6. ＊みりん 大2
  7. ＊酒 大3
  8. れんこん 5cm

作り方

  1. 1

    れんこんは粗みじん切りに、油揚げは横20×縦10等分ほどの角切りにする。

  2. 2

    鍋(又はフライパン)に＊のみりんと酒を入れ煮切る。砂糖、だし汁、醤油を加え更に①も入れ落とし蓋をして中火で煮る。

  3. 3

    水分がなくなったら七味唐辛子を加えて出来上がり♪

コツ・ポイント

れんこんはあまり細かくしないほうが食感が残って美味しいです。油揚げは油抜きしないことで適度なこってり感がでます！ご飯と食べると丁度いいくらいの結構濃いめな味付けですので調整してください。お酒のアテにもぴったりです(≧∇≦)

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あやめんたいこ
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