お母さんの炊き込みご飯

りゅう・しょうママ @cook_40049023
炊き込みご飯と言うか、混ぜ込みご飯です。子供用に甘めにできてます♡うちの男子陣お替わり連発!
このレシピの生い立ち
実家の母の作る炊き込みご飯は、私達兄弟の好物でした。その味を残しておきたいなーと作り方を参考に、我が家の子供向けに甘めに仕上げてみました。
作り方
- 1
筍はさっと下茹で。しめじは石づきを取っておく。全てみじん切り、鶏肉は1㎝角くらいに切っておく。
- 2
米を研いだら、白だし、酒を入れ、水を目盛りの所まで入れたら、スイッチON
- 3
フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、鶏肉を炒め色づいたら他の具も入れて炒める。炒まったら○で味付けする。
- 4
煮汁が少なくなるまで炒め煮する。煮汁が多少残っててもOKです。
- 5
ご飯が炊けたら、4を煮汁ごと入れて切るように混ぜたら完成。
- 6
好みでねぎの小口切りをのせてもいいです。
コツ・ポイント
具に味付けをしてあるので、ご飯は味薄いなーくらいでいいです。
材料はお好みで、椎茸や実家ではすまき(なると)なども入っていました。
味が薄ければ、好みで醤油を足してみてください。
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