お母さんの炊き込みご飯

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りゅう・しょうママ
りゅう・しょうママ @cook_40049023

炊き込みご飯と言うか、混ぜ込みご飯です。子供用に甘めにできてます♡うちの男子陣お替わり連発！
このレシピの生い立ち
実家の母の作る炊き込みご飯は、私達兄弟の好物でした。その味を残しておきたいなーと作り方を参考に、我が家の子供向けに甘めに仕上げてみました。

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材料

3合分
  1. 米 3合
  2. 白だし 大さじ3
  3. 酒 小さじ1
  4. 水 炊飯器の目盛りまで
  5. 具材
  6. 人参 1/3本
  7. 筍の水煮 100ｇ
  8. しめじ 1/3パック
  9. 鶏もも肉 1/2枚
  10. ○醤油 大さじ2.5
  11. ○酒 大さじ1
  12. ○みりん 大さじ1
  13. ○砂糖 大さじ1
  14. ○顆粒だしの素 小さじ1

作り方

  1. 1

    筍はさっと下茹で。しめじは石づきを取っておく。全てみじん切り、鶏肉は1㎝角くらいに切っておく。

  2. 2

    米を研いだら、白だし、酒を入れ、水を目盛りの所まで入れたら、スイッチＯＮ

  3. 3

    フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、鶏肉を炒め色づいたら他の具も入れて炒める。炒まったら○で味付けする。

  4. 4

    煮汁が少なくなるまで炒め煮する。煮汁が多少残っててもＯＫです。

  5. 5

    ご飯が炊けたら、４を煮汁ごと入れて切るように混ぜたら完成。

  6. 6

    好みでねぎの小口切りをのせてもいいです。

コツ・ポイント

具に味付けをしてあるので、ご飯は味薄いなーくらいでいいです。
材料はお好みで、椎茸や実家ではすまき（なると）なども入っていました。
味が薄ければ、好みで醤油を足してみてください。

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レシピ作者

りゅう・しょうママ
りゅう・しょうママ @cook_40049023
に公開
初めまして、２匹の怪獣（もとい男の子）のママです。お菓子作りが好きですが、普段は、なかなか作れてないです・・・H27.3.8　ジュニア野菜ソムリエ　取得『ダイエット部』№15『鯖好き同盟』№31です。
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