デコ ちらし寿司(^^♪

カンタロー君's cooksnap of when they made デコ ちらし寿司(^^♪.
❤あいあい❤
❤あいあい❤ @cook_40125561

雛祭りに ケーキ風の 三段デコちらし寿司。　　記念日に、おもてなしに、持ちよりパーティーに好評です❤
このレシピの生い立ち
おうち雛祭りをするのに 可愛いケーキを作ろうと思ったところ ちらし寿司がケーキ風になってもいいかな～と思って 作りました(^^♪
同じ具で作る ちらし寿司より ゴージャス感がでますね☆

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材料

２～３人分　ケーキ型1２㎝～１８㎝を使用
  1. 米 ２合
  2. ＊酢 60cc
  3. ＊砂糖 30g
  4. ＊塩 4ｇ
  5. 鮭フレーク 30ｇ
  6. 錦糸卵 卵1個分
  7. チーズ（カマンベール or クリーム） 15ｇ
  8. 大葉 10枚
  9. きざみのり ひとつかみ
  10. 昆布 ５㎝角１枚
  11. お好みの具。 海老、サーモン、いくら、アボカド（レモン汁少々）等

作り方

  1. 1

    米に昆布を入れて すしモードで炊きます

  2. 2

    ＊印を鍋でひと煮立ちさせ 合わせ酢を作ります

  3. 3

    ケーキ型にラップを敷きます（今回は １８㎝を使用）

  4. 4

    アボカドは スライスして レモン汁をかけておきます

  5. 5

    錦糸卵を焼いて、大葉は細切り、海老は茹でて半身に、サーモンは食べやすい大きさに準備します

  6. 6

    ご飯が炊きあがったら 合わせ酢を入れ混ぜ 冷めたら 3等分にします

  7. 7

    三段デコの一番上の段から作ります。3等分した酢飯の１つに鮭フレークを混ぜ ピンク色に色付けし、チーズを ちぎってのせます

  8. 8

    錦糸卵を 半分のせます

  9. 9

    その上に 二段目となる 白酢飯をのせます

  10. 10

    最後の酢飯に 大葉と きざみのりを混ぜ 緑の色付けをします

  11. 11

    酢飯を炊いたときの 昆布を きざんで のせます

  12. 12

    ラップをかけて 上から 均等に 押さえます。押さえすぎると 酢飯がつぶれるので 注意してください

  13. 13

    お皿をかぶせて 返し 周りを ヘラか しゃもじで整えます

  14. 14

    残りの錦糸卵をちらして アボカドを並べ海老、サーモン、いくらを のせます

  15. 15

    ショートケーキ風に切りました

  16. 16

    以前 作った １２㎝型で作った デコちらし寿司です(^^♪

コツ・ポイント

雛祭り用に作ったので 菱餅の色に合わせて三段にしましたが 普段は一番上にのせる具以外は 一度に酢飯に混ぜ込んでます。
三段にするのなら 最後に 型をひっくり返すことを忘れずに上段から作るようにしてください。

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