包丁要らず♪きゅうりのたたき
食農雑技集団 @cook_40102350
包丁を使わずに手軽で簡単♪
居酒屋で食べた味が忘れられず、試行錯誤をして味を再現してみました!!
このレシピの生い立ち
宮崎地鶏専門店のお通しで出されて何気なく食べたら、これが旨いのなんの!!
しっかり味わって食べて何が入っているかチェックしながら再現してみました。
もう一味何か足りない感じがする…
わかり次第レシピは修正していきます＾＾；
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリは洗って両端を手で折ったら、台に置いてグーの手で叩き潰します。
-
- 2
叩く事によって種の部分が分離し手でスルッと取れますので外します。
-
- 3
ボールに☆を入れ混ぜ合わせておく。
-
- 4
きゅうりを手でちぎって☆に混ぜ合わせたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
ポイントは包丁を使わず手でキュウリをちぎる事！
手でちぎる事によって味の染みが良くなって食感も大きさがまばらな事で違いがあっていいです。
リアクション
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