作り方
- 1
鍋に出汁を入れ、一口に切ったしめじを入れる。
-
- 2
ウドは酢水にさらしておく。
ウドは穂先のぶぶんを使用。穂先の少し下の部分は、皮を剥かず、そのまま千切りで使います。 -
- 3
ウドを入れ、ひと煮たちしたら、塩、薄口醤油で調味してできあがり。
-
コツ・ポイント
お好きな組み合わせて春のお吸い物を楽しんでください。
今回は手まり麩を使っていますが、ほかの麩やかまぼこ類でも美味しいと思います。
手まり麩は、最後に入れて温めるようにして下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18102138
